Que faire et visiter à Ginosa : le guide complet

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Visiter Ginosa signifie découvrir une perle cachée des Pouilles, située au pied de la Murgia Tarantina.

Ginosa possède une histoire millénaire qui trouve ses racines dans la préhistoire, comme le démontrent les nombreux témoignages retrouvés dans les ravins caractéristiques et spectaculaires . Le centre historique et sa campagne racontent des histoires de civilisations anciennes, de cultures rupestres et de dominations qui ont laissé une marque indélébile sur cette ville fascinante. Grâce à son incroyable patrimoine culturel, ses vues à couper le souffle et sa riche gastronomie et vin, Ginosa est une destination parfaite pour ceux qui recherchent des vacances authentiques.

Ne manquez pas de lire notre article dédié pour savoir que faire dans les Pouilles pendant votre voyage.

1. Le centre de Ginosa

Nous avons commencé la visite par la Piazza dell’Orologio , un bâtiment du XIXe siècle qui a remplacé le Palazzo del Sedile, abritant la mairie, la prison et le bureau des impôts. La place était parsemée de lumières et d’étals et se préparait pour la fête patronale. Il y avait partout la ferveur de l’attente, le suspense joyeux et plein de promesses qui plane sur les parcs d’attractions fermés.

Avant de plonger dans le centre historique, nous avons pu admirer de l’extérieur les vitrines du point de vente de la prestigieuse boutique de couture d’ Angelo Inglese, fleuron du Made in Italy . Avec la réservation appropriée, il est possible de visiter le laboratoire et de connaître l’histoire de cette excellente entreprise fondée en 1955 qui a habillé le prince William le jour de son mariage, mais aussi Trump et plusieurs de nos politiciens. Les vitrines à elles seules méritaient un arrêt attentif car à côté de tissus et de chemises élégants, étaient exposés des outils et des produits typiques de la tradition des Pouilles : le « strico » en bois pour se laver les mains, les orecchiette et le rouleau à pâtisserie étaient joyeusement mélangés à des dés à coudre et des bobines de fil coloré. Comme c’est beau !

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2. Le ravin de Ginosa

Le cœur de la visite de Ginosa est cependant son ravin. Il s’étend sur environ 10 km tout autour du centre historique comme un fer à cheval. Le ravin est un canyon creusé par l’eau sur les pentes duquel, depuis des siècles, les hommes ont creusé des maisons troglodytes et les ont habitées. Dans la Gravina di Ginosa, nous trouvons deux villages rupestres : Rivolta (le plus ancien, avec des vestiges préhistoriques) et Casale .

Entre les deux quartiers, accroché à une falaise, on peut voir le Palais Baronial , qui pour une grande partie semble presque suspendu dans le vide. La vue est incroyable mais malheureusement le château ne se visite pas. Il a été construit pour des besoins défensifs au XIe siècle, puis à la Renaissance il est devenu un palais noble.

3. Le quartier de Rivolta

Nous sommes arrivés au village de Rivolta en descendant un nombre considérable de marches. Le long des pentes du ravin, un sentier sécurisé a été créé qui rend l’exploration possible (avec un peu d’attention) même pour ceux d’entre nous avec de jeunes enfants. Dans le Rione Rivolta se trouvent 66 grottes disposées sur 5 niveaux reliés par un système de marches bien éclairées même la nuit. Les maisons troglodytes peuvent être visitées et montrent des traces de la vie qui s’y déroulait : on y trouve des citernes, des étagères, des pressoirs à huile et des espaces pour les animaux. Les maisons partageaient des espaces communs et des citernes ou des fours. En général, les animaux et les humains vivaient dans la promiscuité. Dans certaines, on peut apercevoir des dalles et des éléments architecturaux plus raffinés qui suggèrent l’existence de familles plus aisées.

C’était magnifique de se promener le long des allées entre les grottes et de remplir mes yeux du vert généreux de la végétation très parfumée. Roquette, menthe, thym : de temps à autre, un bouquet piquant parvenait à nos narines , capable de décrire un paysage olfactif très riche et très ancien .

Nous avons également été frappés par cette étrange forme d’architecture par soustraction, signe d’une humanité capable d’industrie malgré le peu de ressources qu’elle possède. En fait, les maisons ont été obtenues en creusant dans la calcarénite tendre. Les chambres, avec des portes orientées au sud, ont été conçues pour conserver la chaleur pendant les mois d’été et assurer la fraîcheur pendant les étés chauds méditerranéens.

Où dormir à Ginosa ?

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Kora Nivaria Beach ****

9,2/10 - Superbe - 3357 avis

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Tenerife South Apartments ****

9,4/10 - Superbe - 1010 avis

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Hotel Panoramica Garden ***

7,6/10 - Superbe - 2713 avis

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4. Le quartier de Casale

Le quartier de Casale est un autre village rocheux que l’on rencontre en descendant dans le bassin du torrent. Ici se mêlent les maisons troglodytes et les maisons combinant une partie creusée dans la grotte avec une partie en terre surélevée. L’architecture par soustraction et l’architecture traditionnelle se fondent dans un ensemble particulièrement évocateur qui évoque une ville fantôme, encore plus précaire que Rivolta. Malheureusement, le village porte encore les traces des inondations survenues en 1857 et, récemment, en 2013, qui ont endommagé les églises rupestres de Santi Medici et de San Domenico.

La visite demande une plus grande attention tout au long du parcours et n’est pas très adaptée aux petits enfants comme les nôtres. De plus, nous avons eu la malheureuse idée d’emporter la poussette avec nous. C’était une grave erreur. Si possible, nous vous recommandons d’utiliser des porte-bébés et des écharpes de portage ou d’éviter cette partie du parcours.

Dans tous les cas, le panorama de Casale peut être admiré depuis le cimetière de l’ église mère , autrefois dédiée à San Martino di Tours et aujourd’hui dédiée à la protectrice de la ville, la Madonna del SS Rosario. La visite de l’église mère a été pour nous l’occasion non seulement d’admirer sa façade Renaissance et l’intérieur qui semble suspendu dans le temps avec ses retables et ses statues, mais aussi et surtout de rencontrer le gardien et son épouse. Monsieur Carmelo est également un excellent guide, disposé à vous illustrer les secrets du quartier de Casale dont il est l’ange gardien.

5. Fêtes et célébrations populaires à Ginosa

Un aspect à ne pas manquer lors de votre visite est la participation aux fêtes et célébrations populaires de Ginosa. Ces événements célèbrent les traditions et les saveurs locales, offrant une occasion unique de s’immerger dans la culture locale. Parmi les événements les plus importants, se distingue la fête de San Martino , le saint patron de la ville, qui est célébrée chaque année avec des processions religieuses, des spectacles et des dégustations de nouveaux vins. La Fête du Pain et de l’Huile est un autre événement à ne pas manquer : un hommage aux produits les plus représentatifs de Ginosa, au cours duquel vous pourrez déguster du pain cuit au four à bois et de l’huile d’olive extra vierge produite localement. En été, la Nuit Blanche de la Culture anime le centre historique avec des événements, des concerts et des visites guidées qui vous permettent de découvrir Ginosa dans une atmosphère magique.

6. Plats typiques de Ginosa

Une excursion à Ginosa est aussi l’occasion de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine locale. Les plats typiques de Ginosa sont basés sur des ingrédients simples et authentiques, qui reflètent la tradition paysanne. Parmi les entrées, se distinguent les orecchiette à la sauce à la viande et les cavatelli aux fanes de navet . Parmi les seconds plats, les boulettes de pain et l’ agneau au four avec pommes de terre sont deux plats incontournables. Un autre symbole gastronomique est le pain Ginosa , préparé selon des recettes anciennes et cuit au four à bois. Ce pain est parfait pour accompagner des plats de légumes et de fromages locaux. Pour conclure le repas, les desserts traditionnels tels que les cartellate et les taralli au vin doux sont un véritable plaisir pour le palais. Accompagnez le tout d’un verre de vin Primitivo , produit dans les vignobles locaux, pour compléter l’expérience culinaire.

Comment se rendre à Ginosa

Le meilleur moyen d’arriver à Ginosa est en voiture. Le conseil est valable pour la plupart des villes de l’intérieur des Pouilles. Ginosa est située à la frontière avec la Basilicate et est la dernière ville des Pouilles ioniennes. Nous sommes à 65,1 km de Tarente et à seulement 24,6 km de Matera avec laquelle il est bien relié. La ville possède également une station balnéaire sur le golfe de Tarente appelée Marina di Ginosa et se trouve à environ 21 km du centre-ville.

De Bari, vous pouvez rejoindre Matera en train et de là rejoindre Ginosa en bus. Tarente est également reliée à Ginosa par bus, mais le trajet prend en moyenne deux heures et demie.