Que manger à Grenade ?
L’une des activités les plus agréables que nous pratiquons souvent en voyage est de goûter à la cuisine locale, avec un mélange d’obligation et de passion. Il faut bien manger de toute façon, alors quoi de mieux que de goûter aux plats locaux sous prétexte de s’immerger dans la culture et, au passage, de prendre quelques kilos en guise de souvenirs ?
Si vous vous demandez où manger à Grenade, rassurez-vous : vous ne mourrez pas de faim ! Il y a une grande variété de plats, tous plus délicieux les uns que les autres.
Comme on peut s’y attendre, la cuisine de Grenade est influencée par son glorieux passé nasride. Elle reflète également, dans une certaine mesure, son monument le plus emblématique : l’Alhambra. À l’image de l’Alhambra, la cuisine grenadine est savoureuse, élaborée à partir d’ingrédients simples et porte indéniablement l’inspiration arabe.
Après avoir pris connaissance des spécialités culinaires, lisez notre article pour préparer votre visite de Grenade lors d’un long week-end. Musées, monuments, balades dans les quartiers typiques, la ville ne manque pas d’atouts pour vous séduire.
Salade Remojón
Salade Remojón : oranges, morue, olives noires, oignon nouveau et œufs durs.
Avec ces ingrédients simples et une vinaigrette adaptée, vous pouvez préparer l’une des salades les plus délicieuses et originales au monde. Cette recette , d’origine andalouse, remonte au Moyen Âge.
Papas a lo pobre
Papas a lo pobre : pommes de terre en tranches, oignon, poivron vert et huile d’olive.
Bien que cette façon de préparer les pommes de terre, comme les pommes de terre confites à l’huile, soit très courante dans de nombreuses régions du sud-est de l’Espagne, à Grenade, elles sont absolument omniprésentes. Aucun bar digne de ce nom à Grenade ne saurait s’en passer en tapas.
Migas de Granada
Migas : semoule ou chapelure, bacon, ail et soit chorizo ou sardines ou melon ou autre ingrédient au goût.
Un autre plat que l’on déguste en de nombreux endroits, mais qui est considéré comme un superaliment à Grenade. Été comme hiver, accompagnés de saucisses ou de sardines, de semoule ou de chapelure (la version la plus authentique), les migas sont un incontournable de toute table (ou comptoir de bar) grenadine.
Où dormir à Grenade ?
Retrouvez ci dessous tous les hébergements de la ville de Grenade grâce au formulaire de recherche. Aussi, ne manquez pas de consulter l’article pour découvrir les plus beaux endroits où dormir à Grenade en couple ou en famille avec les enfants.
Hotel Macià Real De La Alhambra ****
8,5/10 - Superbe - 5631 avis
Crisol Guadalupe ***
8,5/10 - Superbe - 5134 avis
Eurostars Puerta Real ****
8,9/10 - Superbe - 3890 avis
Pastilla moruna
Pastilla moruna : pâte feuilletée, poulet effiloché, raisins secs, pignons de pin, oignon, vin doux, cannelle, clous de girofle, sucre glace.
S’il y a bien une chose à goûter à Grenade, c’est cette spécialité. Ce dessert légèrement sucré se déguste souvent en plat principal. Il ressemble à la pastilla marocaine, mais il s’en distingue. En réalité, il s’en rapproche, car, comme beaucoup d’autres recettes grenadines, il trouve ses origines dans la cuisine arabe. Vous le trouverez non seulement dans certains restaurants de la ville, mais aussi dans certaines pâtisseries.
Fèves au jambon
Fèves au jambon : fèves fraîches, jambon de Trevélez, œufs et huile d’olive.
Un classique de la cuisine grenadine. Rares sont les bars et restaurants qui n’en proposent pas à leur carte. Les fèves sont un autre aliment de base pour les Grenadins qui, notamment lors des fêtes de mai, les consomment crues avec du jambon ou de la morue.
Granaina d'abats
Granaina d’abats : abats et poumons de porc, ail, oignon, piment séché, paprika, vin blanc et certains y ajoutent également de la tomate.
Un plat copieux et délicieux, qui ne plaira pas à tout le monde, car les abats ne font pas l’unanimité. Mais si ce n’est pas votre cas, vous passerez un séjour merveilleux à Grenade.
Tortilla Sacromonte
Omelette Sacromonte : cervelle et testicules d’agneau, œufs, huile et sel.
Comme je le disais : les amateurs d’abats ont une raison de plus de visiter cette ville, car l’omelette du Sacromonte est absolument délicieuse. Surtout, ne vous préoccupez pas de savoir quelles parties de l’animal vous mangez.
Olla de San Antón
Olla de San Antón : côtes, oreille de porc, tête, queue et pieds, haricots, fèves, fenouil, boudin noir, bacon et jambon.
C’est dommage, mais cette recette n’est préparée que pour la fête de la Saint-Antoine, saint patron des animaux, le 17 janvier. Cependant, si on la préparait toute l’année, notre taux de cholestérol nous aurait déjà emportés.
Lomo de Orza à la mode de Grenade
Lomo de Orza à la mode de Grenade : filet de porc, huile d’olive, ail, sel et poivre.
Comme vous pouvez le constater, le porc occupe une place centrale dans la gastronomie grenadine. Malgré l’influence arabe, la cuisine de Grenade est dominée par les catholiques, qui ont probablement imposé le porc comme une sorte d’épreuve de foi pour les nouveaux convertis.
Assiette Alpujarra
Assiette Alpujarra : jambon, chorizo, boudin noir, filet de porc, œufs et pommes de terre à la pauvre.
Une assiette combinée si copieuse qu’elle fait office à la fois d’entrée et de plat principal. Si vous vous demandez quoi manger à Grenade, vous pouvez être sûr que ce plat est un choix judicieux.
Autres plats de la cuisine de Grenade
La cuisine de Grenade offre bien d’autres plats, comme les aubergines frites au miel de canne, le ragoût de fenouil, le chevreau à la sauce à l’ail et bien d’autres encore, tous plus délicieux les uns que les autres.
On trouve également les fameux piononos , nommés en l’honneur du pape Pie IX, qui sont composés de génoise imbibée de sirop et recouverte de crème grillée.
Consultez nos autres guides pour bien manger à Grenade et tout savoir de la gastronomie locale. Quoi de mieux qu’un bon petit restaurant pour se reposer entre deux visites culturelles ?
- Liste des meilleurs restaurants de Grenade où manger
- Selection des meilleurs tapas de Grenade
Et pour aller encore plus loin, peut être auriez vous envie de savoir comment se déplacer à Grenade tout au long de votre séjour ?
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